Dünyanın bütün mutfaklarında kendine kullanım alanı bulan ketçap, birçok farklı tarifi ve kullanım alanıyla geniş sos dünyasında kendine baş köşede yer bulmaktadır. Ketçabın tadı ve doğallığı kullanılan malzemelere göre değişmekte olup sağlıklı bir ketçap için evde kendiniz yapmayı deneyebileceğiniz gibi doğal malzemeler kullanılarak yapılan ketçap çeşitlerini de tercih edebilirsiniz. Ketçabın büyüsünü daha da ileri götürerek uluslararası soslar ile ketçaptan modern soslar yapabilirsiniz. Etlere, kızartmalara, balıklara ve salata başta olmak üzere yemeklerinize lezzet katabileceğiniz, damak zevkinize göre seçebileceğiniz uluslararası soslar ile hazırlanan ketçap çeşitlerini sizin için derledik.

1) Köri Tozlu Ketçap

4 yemek kaşığı köri tozu + 1 su bardağı ketçap.

Güney Asya baharatı köri tozunun ketçap ile karıştırılması ile elde edilecek bu patates kızartması sosu patatese eşsiz bir lezzet katarak kızartma yeme alışkanlığınızı sonsuza dek değiştirecek bir uluslararası sostur. İnsan sağlığı açısından faydalı ve lezzetli olan köri baharatını sadece tavukta deneyenler için ketçapla yapılan bu sos farklı bir lezzet sunacaktır.

 

2) Sriracha Ketçap

4 çay kaşığı Sriracha sosu + 1 su bardağı ketçap

Güneşte kurutulmuş acı biber, damıtılmış sirke, sarımsak, şeker ve tuzdan yapılan bir çeşit acı sos veya biber sosudur Sriracha sosu. Ketçap karışımı ile elde edilen bu uluslararası sos makarnada, pizzada, sosislide, hamburgerde, ızgarada yemeği lezzetlendiren en lezzetli ketçapla yapılan soslardan biridir.

3) Hoisin Soslu Ketçap

4 çay kaşığı hoisin sos + 1 su bardağı ketçap

Hoisin sos et ve patates kızartmasına ilave olarak veya dip sosu olarak kullanılan kalın, kokulu sos çeşitlerinden biridir. Tadı ise tatlı ve tuzludur. Soya, sarımsak, kırmızı biber ve sirkeli lezzet profili Housin’in ketçap ile karıştırılması ile elde edilen bu ketçaplı dip sos, sosisli sandviç, hamburger ve kaburga gibi ızgara etlerle iyi eşleşen keskin ve tuzlu bir lezzet profile oluşturan bir ketçap çeşidi olarak karşımıza çıkar.

 

4) Fesleğen Pesto Ketçap

2 yemek kaşığı hazır fesleğen pesto + 1 su bardağı ketçap

İtalya'nın Genova bölgesine ait, fesleğen, çam fıstığı, parmesan, zeytinyağı ve sarımsakla yapılan bir uluslararası sos olan pesto ketçabını patates kızartması üzerine bir miktar dökün, bir avuç taze rendelenmiş Parmesan peyniri serpin ve bu ketçap çeşidi eşliğinde İtalya'da olduğunuzu varsayın.

5) Mayonez ve Turşu Çeşnili Ketçap

2 yemek kaşığı dereotu salatalık turşusu çeşnisi + 1/4 su bardağı mayonez + 1 su bardağı ketçap

Dereotlu salatalık turşusu çeşnisi, mayonez ve ketçap birlikteliği ile oluşan bu hamburger sosu hamburgerinizden aldığınız lezzeti üst noktaya çıkaracak, lezzetli bir uluslararası sosu tatmanın keyfini yaşatacaktır.

6) Tatlı ve Ekşi Ketçap

2 yemek kaşığı ananas konservesi + 2 çay kaşığı soya sosu + 1 su bardağı ketçap

Tatlı ananas konservesi, soya sosu ve ketçap karışımından oluşan bu az bilinen soslar tatlı ve ekşi tadıyla yemeklerinize farklı bir lezzet katan bir ketçap sos çeşididir.

7) Mango Chutney Ketçap

2 yemek kaşığı mango chutney sosu + 1 su bardağı ketçap

Mango, sarımsak, zencefil, kırmızı biber, karanfil, kişniş, tarçın, kakule tozu şeker ve sirkeden oluşan bu Hindistan sosu ile yapılan ketçap çeşidi eşsiz bir lezzet sunmaktadır. Acı ve ekşi lezzetleri aynı anda sevenler için güzel olan bu uluslararası sos özellikle ızgara tavuk göğsünün yanına dip sos olarak servis edilir ve ayrıca salata sosu olarak da kullanılabilen bir ketçap çeşididir.

8) Horseradish (Yaban Turbu) Soslu Ketçap

2 çay kaşığı hazır yaban turpu + 2 çay kaşığı beyaz sirke + 1 su bardağı ketçap

Hardalı andıran keskin bir tada ve krema kıvamına sahip olup, çeşitli etler, ızgara, kızarmış balık veya salata sosları ile servis yapılabilen yaban turbu sosuna katılan beyaz sirke ve ketçap ile elde edilen bu uluslararası ketçap çeşidi ketçaptan sos yapmanın farklı bir boyutudur.

Bu uluslararası soslar ile ketçap karışımından oluşan ketçap çeşitlerini denemeye ve yemeklerinize eşsiz lezzetler katmaya ne dersiniz? Tabii bunu yaparken böcek ilacı, suni gübre ve ağır metal gibi kimyasallar kullanılmadan üretilen organik domateslerden elde edilen Jr. Sous Chef Organik Kuru Domates Ketçap’ını kullanarak lezzetin yanına kalite ve sağlık da katmayı unutmayın.